Recipe: Tasty Mie Ayam Jamur Kecap

Mie Ayam Jamur Kecap.

You can have Mie Ayam Jamur Kecap using 31 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Jamur Kecap

1. You need of Topping Mie Ayam.
2. You need 1 kg of dada ayam potong dadu kecil.
3. It's 500 gram of jamur merang.
4. Prepare 1 buah of bawang bombai potong dadu kecil/cincang halus.
5. You need 5 siung of bawang putih.
6. It's 3 sdm of saus tiram.
7. It's 3 sdm of kecap asin.
8. Prepare 5-6 sdm of kecap manis.
9. It's 2 sdm of kecap ikan.
10. It's 1-2 sdm of minyak wijen.
11. You need of Lada bubuk.
12. You need of Gula.
13. It's of Garam.
14. You need of Kaldu bubuk.
15. You need of Minyak ayam.
16. Prepare 500 gram of kulit ayam.
17. Prepare 3 siung of bawang putih geprek.
18. Prepare of Kuah.
19. You need 1 buah of karkas ayam (tulang rangka ayam).
20. You need sesuai selera of Ceker.
21. It's of Air.
22. You need of Lada bubuk.
23. Prepare of Garam.
24. Prepare of Kaldu bubuk.
25. Prepare of Sambal.
26. It's 250 gram of cabe rawit.
27. Prepare 1 buah of bawang putih.
28. Prepare of Jeruk limau/cuka.
29. Prepare of Mie.
30. Prepare of Mie mentah.
31. It's of Air mendidih.

Mie Ayam Jamur Kecap step by step

1. Topping mie : tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna jd putih. Masukkan bumbu dan kecap2. Cicipi sampai pas rasanya, ada asin manis dan gurih, harumnya minyak wijen jg terasa.
2. Minyak ayam : cuci bersih kulit ayam, goreng dalam pan anti lengket sampai keluar minyaknya dengan api kecil, masukkan bawang putih geprek.
3. Kuah : rebus air, masukkan tulang dan ceker ayam, didihkan. Kecilkan api, didihkan sekali lg sampai keluar kaldunya, bumbui lada dan garam.
4. Sambal : rebus cabe rawit dan bawang putih, angkat. Haluskan. Rebus kembali dan tambahkan air. Bisa dibumbui dengan garam, gula dan cuka.
5. Penyelesaian : rebus mie mentah dalam air mendidih, jangan terlalu lama, cukup 1 menit saja. Angkat..
6. Siapkan mangkok, tuang 1 sdm kecap asin, 2 sdm minyak ayam, kecap manis dan lada sesuai selera. Masukkan mie, aduk sampai rata. Beri topping ayam. Tambahkan sawi yg sudah direbus dan taburan daun bawang. Sajikan dengan kuah dan sambal.